TALK3.

Bar Velvet Room〈ベルベットルーム〉

アニメバーと思って入ったら相当驚くでしょうね。（乃々）

ギャップがある店ですが、アニメの話、ウイスキーの話が半々ぐらいで楽しく営業させてもらっています。（加藤）

加藤慎也さん（バーベルベットルーム オーナーバーテンダー）

乃々さん(ウイスキー女子・インスタグラマー）

ウイスキー好きとアニメ好き、両方から愛される店。

乃々　（お店の印象は）ウイスキーのボトルの数が、私が想像して以上にすごいなって思いました。

これ（カウンターの上に並んでいるボトルひとつひとつに手書きのティスティングノートの札が付けてあるのを見て）ってそれぞれに説明が書かれてあるんですよね？

加藤　そうですね。最近買ったものに関してはまだ付けていないですが、買ったものに対してはなるべくティスティングノートの札を付けています。

乃々　こういうお店見たことないです。

加藤　本当ですか？コンディションボトルは一通り全部飲んで、あなたにはこのウイスキーが合いますよって勧めるんですが、半年前に飲んだものだと美味しかったけど、どんな味だったか忘れているので（笑）そのために札を付けています。

それと、一人でやっていますから、お客様ひとりひとりに目が行き届かないことがありますので、こういう札を付けていると読んでくださいますから助かっています。

乃々　すごく親切で、いいお店だなって思いました。

加藤　ありがとうございます。うちのお店は紹介される時に必ず２つのパターンがあるんです。1つはカジュアルに楽しめるウイスキーバーがあるよ、ウイスキーがたくさん置いてあるから飲ませてもらいなって紹介されてウイスキーメインで来る方と、もう１つは僕がオタクで（笑）趣味の塊の店なので、めちゃくちゃ雰囲気のあるアニメバーがあるぜって紹介されて入ったら、自分が持っているアニメバーのイメージとギャップが激しすぎて戸惑うんです（笑）。

入った瞬間、やべぇ店間違えたって（笑）。

アニメのグッズがたくさん置いてあって、アニメの曲がたくさん流れていて、雰囲気が明るい店ではなく、あくまでもバーに寄っているのでギャップがある店だと思っていますが、それがいい方向に作用しているとは思っています。常連さんとはアニメの話、ウイスキーの話が半々ぐらいで楽しく営業させてもらっています。

乃々　そうですね。アニメバーと思って入ったら相当驚くでしょうね（笑）。

女性一人でバーを楽しむための心がけ

加藤　女性が一人でバーに来る時点で、慣れている方が多いという印象があります。

初めていらっしゃった方でも、いろんなお店を知っていてご紹介で来たという方ですから。

初めてのお店は多少緊張されていますから、何か不都合があったらすぐに声をかけやすいような位置をキープしていますし、ちょっとキョロキョロした時には、いつでもこちらから声をかけるようにしています。

あと、うちは男性のお客様が８～９割を占める店ですが、モラルが高いのでいきなり声をかけてトラブルになるような事はなかったんですが、そういう事が起きないよう、近くに男性が座られたら壁になれるように意識しています。

声をかけていただいても構わないと仰る方もいますが、そういう方はごく稀ですから。

乃々　マスターとの距離も近いので一人で来ても話しやすい雰囲気ではあると思いますね。

加藤　一人で来られる方も多いので、直席してお帰りになるまで何度かお話しできるようにはしていますし、一言も喋らずに帰るなんて事は絶対にやらないようにしています。

僕としては、乃々さんのようにいろいろなところで飲まれていて、インスタやSNSを使っている方に女性一人でもウイスキーは楽しいものだよって紹介していただけるとうれしいです。

ベルベットルームで飲むオススメのウイスキーは

乃々　マニアックなボトルもあったりしますし、気になるものがいっぱいありますね。

加藤　ウイスキーをいろいろ買ってカウンターに出して、インスタやXを使ってこういうのを買いました、入荷しましたと投稿すると、飲みに来ていただくお客様がいらっしゃいます。

女性のお客様は、樽独特のウッディな感じが苦手という方も多いですので、さらっと飲める、口当たりのいい、スムースでメロウなウイスキーを提供するように心がけています。好きな銘柄を一途に飲んでいただくのも素晴らしいと思いますが、選択肢が増える事は悪い事ではないし、最初はアイラ（スコットランドのアイラ島産のウイスキー）が苦手でもアイラにハマったお客様もいらっしゃいますから。

乃々　私もアイラは好きです。

加藤　僕もアイラは愛してやまないです。それこそ僕がここまでウイスキーにハマったのって、20歳過ぎぐらい

の時に「バーンズ」さんで、スタンダードなカクテルとか飲んでいく中で、クセのあるウイスキーありますかって聞いたら、平井さん（バーンズのオーナーバーテンダー）がラフロイグの10年モノを出してくれて、これを飲めたらどんなウイスキーでも楽しめるよって言われて、見事にマッチしてウイスキー沼に一直線です（笑）。

乃々　私もいちばん最初がラフロイグの10年でした。同じですね。

加藤　これだけのボトルがありますから、ウイスキーを頼まれたお客様にはまず味重視か価格重視かをお聞きし

ます。

初めての女性におススメしたいのは、スコットランドのシングルトン、アメリカのホィッスルピッグの10年ですね。ホィッスルピッグはちょっと値段が高いので、僕はシングルトンがいちばんかなと。この時期（取材したのは8月）におススメしたい飲み方は水割ですね。

ソーダ割より水割にした方が初心者にもとっつきやすいかと思います（ここで乃々さんにホィッスルピッグを飲んでいただく）。

乃々　（一口飲んで）美味しい。香りが立ってて、けっこう舌に甘さが残りますね。

加藤　シルキーな感じなんですよね。豆腐で言えば木綿より絹というか（笑）。

乃々（次にシングルトンの水割りを）おお！水割りって全然飲まないけど、これ美味しい！水割りってこんなに美味しく飲めるんだ。

加藤　飲みやすいですよね。

軟水と硬水で水の質を変えたらもっと違うんでしょうけど、それはまだ試してないです。

トニック割も美味しいですよ。

乃々　甘さが優しくて、爽やかだから、スルスルいきますよね。

ウイスキーが苦手な人でもこれだったら飲めそう。

加藤　ウイスキーを初めて飲むという方や、ウイスキーを初めてみたくてという方には、口当たりが軽いのがいいのか、甘いのがいいのかをお聞きして、それで口当たり軽いのって言ったらシングルトン、甘いのって言ったらホィッスルピッグを決め打ちしています。

この辺りが飲めたら、ウイスキーは美味しいって思ってくださいますから。

乃々　素晴らしいウイスキーを飲ませていただいて感銘を受けましたし、とってもためになりました。

ありがとうございました。

3回目にご登場いただいたのは、飲食店ひしめく愛知県名古屋市中区「住吉エリア」にある「Bar Velvet Room（バーベルベットルーム）」。

ビルの階段を上り、２階にあるお店のドアを開くと、オーナーバーテンダーの加藤さんの笑顔と人懐っこい加藤さんの愛犬ラスティが迎えてくれました。

「アニメとウイスキーのバー」を標榜するように、加藤さんが立つカウンターの壁面には世界の様々なウイスキーのボトルが並び、客席側の壁面にはアニメキャラのグッズが飾られてあります。

また、カウンターの上にもウイスキーのボトルが並べられ、そこには1本、1本に手書きによるティスティングノートがかけられており、このメモを読みながら好みのウイスキーを選んでオーダーできるのも魅力。

お店は朝の6時まで(！）営業しているので、他の店が終わった後や終電後に訪れるお客さんも多く、連日連夜賑わって、ウイスキーを楽しみ、アニメ談義に花を咲かせています。

季節を意識したフルーツカクテルも揃っていますので、ぜひお気軽に立ち寄ってください。

Bar Velvet Room

住所：名古屋市中区栄3-10-6 東和栄3丁目ビル 2F

　　　地下鉄「伏見」駅から徒歩７分

TEL : 052-252-7700

営業時間：18：00～6：00

定休日：不定休

チャージ：500円

HP：https://www.bar-velvetroom.com/

X （Twitter）　 https://twitter.com/BarVelvetRoom

インスタグラム　https://www.instagram.com/barvelvetroom/

PROFILE

加藤慎也さん（かとう　しんや）

2020年9月オープンのウイスキーとアニメ、ゲーム好きが集まるBar Velvet Roomオーナーバーテンダー

インタビュアー

乃々さん（のの）

Instagramを中心に趣味のウイスキーやBAR情報を発信。

社会人1年目からウイスキーにハマり蒸留所の見学など様々な場面で情報を発信している。

乃々さんのInstagramはこちら

文

山本格司

トマリギ研究所

編集

藤田智己

トマリギ研究所